Galette de Cenoura com Queijo e Ervas

“Uma galette rústica feita com massa fina e amanteigada, coberta com cenouras laminadas, queijo derretido e um toque de ervas aromáticas. Leve, dourada e crocante, é perfeita para servir como entrada, lanche ou acompanhamento especial.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
1/4 xícara (chá) de água gelada
1 pitada de sal

Para o recheio:
2 cenouras grandes fatiadas bem fininhas (no mandolim)
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de ervas secas (tomilho, alecrim ou orégano)
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa.
Acrescente a água gelada aos poucos até formar uma massa. Modele um disco, cubra e leve à geladeira por 20 minutos.
Abra a massa em formato rústico sobre papel manteiga.
Misture as cenouras com azeite, sal, pimenta e as ervas.
Espalhe a muçarela e parte do parmesão no centro da massa, deixando bordas livres.
Distribua as fatias de cenoura por cima.
Dobre as bordas da massa para dentro, formando a galette.
Polvilhe o restante do parmesão.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos ou até dourar.

💡 Dica Especial:

Regue com um fio de mel ou molho de iogurte antes de servir para realçar o sabor adocicado natural da cenoura.

🧩 Variações:

Substitua a cenoura por abobrinha ou batata-doce laminada.
Use queijo brie ou gorgonzola para uma versão mais intensa.
Acrescente alho fatiado para mais aroma.

⚠️ Erros Comuns:

Fatiar a cenoura muito grossa: prejudica o cozimento e a textura.
Exagerar no recheio: pode impedir que a massa fique crocante.
Usar manteiga mole na massa: altera a textura e o aspecto rústico.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde com limão
Sopas leves
Frango grelhado
Chás gelados cítricos

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/11/2025