Focaccia de Alecrim com Cebola Caramelizada

“Uma focaccia caseira, macia por dentro, dourada por fora e aromatizada com alecrim fresco. A cebola caramelizada adiciona doçura natural e profundidade de sabor, deixando tudo ainda mais irresistível. Uma receita simples, rústica e perfeita para servir como acompanhamento ou entrada.”

Tempo de preparo: 20 minutos (mais 1h de descanso da massa)
Serve: 6 a 8 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
3/4 xícara (chá) de água morna
3 colheres (sopa) de azeite

Para a cobertura:
1 cebola grande fatiada
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de açúcar
Alecrim fresco a gosto
Azeite para finalizar
Sal grosso a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture água morna, açúcar e fermento. Deixe descansar por 10 minutos.
Adicione a farinha, o sal e 2 colheres de azeite. Misture até formar uma massa macia.
Sove por 5 minutos, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Enquanto isso, derreta a manteiga e refogue a cebola com açúcar em fogo baixo até caramelizar. Reserve.
Unte uma forma com azeite e abra a massa com as mãos, pressionando levemente.
Faça covinhas na massa com a ponta dos dedos.
Espalhe a cebola caramelizada, regue com azeite, adicione alecrim e sal grosso.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até dourar.

💡 Dica Especial:

Finalize com um fio de azeite extra virgem assim que sair do forno para realçar ainda mais o aroma e a maciez.

🧩 Variações:

Acrescente tomates-cereja cortados ao meio para um sabor mais fresco.
Adicione azeitonas pretas fatiadas antes de assar.
Substitua o alecrim por orégano fresco ou sálvia.

⚠️ Erros Comuns:

Usar água quente demais: pode matar o fermento.
Espalhar pouca gordura: a focaccia precisa de azeite para ficar macia e dourada.
Não descansar a massa: ela pode ficar dura e pouco aerada.

🍽️ Vai bem com:

Patês e pastinhas
Tábua de frios
Sopas e caldos
Salada verde com vinagrete cítrico

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/11/2025