Arroz ao Limão com Queijo Minas

“Um arroz cremoso, leve e perfumado com limão-siciliano, combinado com cubinhos delicados de queijo minas que derretem suavemente. Uma receita simples, iluminada e surpreendentemente saborosa — perfeita para acompanhar carnes, peixes ou para ser a estrela do prato.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água quente
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
Raspas de 1 limão-siciliano
Suco de 1/2 limão-siciliano
1/2 xícara (chá) de queijo minas em cubinhos
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça a manteiga em uma panela e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
Adicione o arroz e mexa bem para envolver os grãos na manteiga.
Coloque a água quente, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até a água secar.
Com o fogo desligado, misture as raspas e o suco de limão.
Adicione o queijo minas em cubinhos e tampe por 3 minutos para derreter suavemente.
Finalize com pimenta e salsinha picada.

💡 Dica Especial:

Para mais cremosidade, adicione 2 colheres (sopa) de creme de leite ao final do cozimento.

🧩 Variações:

Use limão-taiti para uma versão mais ácida.
Troque o queijo minas por queijo coalho picado.
Adicione ervilhas frescas para um toque mais colorido e leve.

⚠️ Erros Comuns:

Exagerar no suco de limão: pode deixar o prato amargo.
Mexer o arroz após secar a água: isso quebra os grãos.
Adicionar o queijo com o arroz ainda muito quente: ele derrete demais e desaparece.

🍽️ Vai bem com:

Frango grelhado
Peixe assado
Salada fresca
Legumes no vapor

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 22/11/2025