Fricassê de Peixe Cremoso com Milho e Requeijão

“Um fricassê diferente, leve e muito cremoso: o peixe cozido no molho de milho e requeijão cria uma combinação suave, saborosa e perfeita para quem quer variar o cardápio sem complicação. Uma receita prática, reconfortante e cheia de textura.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

a, pescada, merluza etc.)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de milho (escorrido)
1 caixa de creme de leite
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de água
Queijo muçarela para gratinar
Azeite para refogar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere o peixe com sal, pimenta e limão. Reserve.
No liquidificador, bata o milho, a água, o creme de leite e o requeijão até formar um creme liso.
Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho e mexa por mais 30 segundos.
Coloque o peixe cortado em pedaços médios e cozinhe até começar a firmar.
Despeje o creme batido por cima, misture delicadamente e cozinhe por 5 a 7 minutos, até engrossar.
Transfira para um refratário, cubra com muçarela e leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
Sirva quente.

💡 Dica Especial:

Use peixe firme, pois ele mantém a textura no molho sem desmanchar facilmente.

🧩 Variações:

Acrescente ervilhas ou cenoura em cubinhos ao creme.
Substitua o requeijão por catupiry para uma versão ainda mais cremosa.
Adicione páprica defumada ao molho para um sabor extra.

⚠️ Erros Comuns:

Mexer o peixe com força — isso faz os pedaços quebrarem.
Gratinar por muito tempo — o creme pode ressecar.
Usar peixe muito fino — ele desmancha antes de misturar ao creme.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco
Batata palha
Salada verde simples

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 19/11/2025