Gratinado de Grão-de-Bico com Tomate e Queijo

“Um gratinado simples, nutritivo e cheio de sabor, perfeito para aproveitar grão-de-bico cozido e transformar em um prato cremoso, leve e irresistível para o almoço ou jantar.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
1 xícara (chá) de tomate picado (sem sementes)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1/4 xícara (chá) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.
Junte o tomate picado e cozinhe até começar a desmanchar levemente.
Adicione o grão-de-bico, o sal, a pimenta e misture bem.
Incorpore o creme de leite e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo.
Transfira a mistura para um refratário.
Cubra com a muçarela e finalize com o parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos ou até gratinar.
Finalize com salsinha por cima e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Para dar um toque mediterrâneo, adicione 1 colher (chá) de páprica defumada ou manjericão fresco picado antes de levar ao forno.

🧩 Variações:

Com espinafre: misture 1 xícara de espinafre picado refogado à base antes de gratinar.
Versão vegana: use creme vegetal e queijo vegetal ralado.
Com frango: acrescente 1 xícara de frango desfiado para transformar em prato único.

⚠️ Erros Comuns:

Usar grão-de-bico cru: ele precisa estar cozido e macio antes de entrar na receita.
Colocar muito líquido: faz o gratinado ficar aguado e sem textura.
Queijo apenas por dentro: o segredo do gratinado bonito é sempre finalizar com queijo por cima.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco simples
Salada verde com limão
Frango grelhado ou peixe assado

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente com grão-de-bico? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 19/11/2025