Ximxim de Frango Baiano
“O ximxim de frango é um prato típico da culinária baiana, rico em sabores e temperos. É uma receita afro-brasileira tradicional, feita com frango, camarão seco, amendoim e dendê, que encanta pelo aroma e autenticidade. Perfeita para quem quer explorar novas culturas gastronômicas sem sair de casa. Vamos preparar essa delícia cheia de história?”
🍴INGREDIENTES:
- 500g de peito de frango em cubos;
- 50g de camarão seco;
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído;
- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju moída;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 tomate picado;
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê;
- Suco de 1 limão;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde a gosto.
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão. Reserve;
- Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho;
- Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar;
- Acrescente o frango e deixe dourar levemente;
- Junte o camarão seco, o amendoim e a castanha moída;
- Cozinhe em fogo baixo com um pouco de água até o frango ficar macio e o molho encorpado;
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
💡Dica especial:
Sirva o ximxim com arroz branco e farofa de dendê para uma experiência baiana completa!
🧩Variações:
- Substituir o frango por camarão fresco (ximxim de camarão);
- Usar leite de coco para dar um toque mais cremoso;
- Fazer versão vegetariana com palmito e legumes.
⚠️Erros comuns:
- Usar dendê em excesso, deixando o prato muito pesado;
- Não hidratar o camarão seco antes de usar, o que pode deixar sabor muito forte;
- Cozinhar o frango em fogo alto, ressecando a carne.
🍽️Vai bem com:
- Arroz branco soltinho;
- Farofa de dendê;
- Vinagrete de cebola roxa.
✨ Encerramento:
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