Ximxim de Frango Baiano

“O ximxim de frango é um prato típico da culinária baiana, rico em sabores e temperos. É uma receita afro-brasileira tradicional, feita com frango, camarão seco, amendoim e dendê, que encanta pelo aroma e autenticidade. Perfeita para quem quer explorar novas culturas gastronômicas sem sair de casa. Vamos preparar essa delícia cheia de história?”

🍴INGREDIENTES:

  • 500g de peito de frango em cubos;
  • 50g de camarão seco;
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído;
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju moída;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 tomate picado;
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê;
  • Suco de 1 limão;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Cheiro-verde a gosto.

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

  • Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão. Reserve;
  • Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho;
  • Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar;
  • Acrescente o frango e deixe dourar levemente;
  • Junte o camarão seco, o amendoim e a castanha moída;
  • Cozinhe em fogo baixo com um pouco de água até o frango ficar macio e o molho encorpado;
  • Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

💡Dica especial:

Sirva o ximxim com arroz branco e farofa de dendê para uma experiência baiana completa!

🧩Variações:

  • Substituir o frango por camarão fresco (ximxim de camarão);
  • Usar leite de coco para dar um toque mais cremoso;
  • Fazer versão vegetariana com palmito e legumes.

⚠️Erros comuns:

  • Usar dendê em excesso, deixando o prato muito pesado;
  • Não hidratar o camarão seco antes de usar, o que pode deixar sabor muito forte;
  • Cozinhar o frango em fogo alto, ressecando a carne.

🍽️Vai bem com:

  • Arroz branco soltinho;
  • Farofa de dendê;
  • Vinagrete de cebola roxa.

✨ Encerramento:

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