Zoodles Cremosos de Cogumelos e Alho (Low Carb, Leve e Saboroso)

“Uma opção leve, deliciosa e pronta em poucos minutos, esses zoodles cremosos de cogumelos trazem a textura perfeita da abobrinha com um molho aromático de alho e creme. Ideal para um jantar rápido, nutritivo e cheio de sabor.”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 2 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 abobrinhas grandes cortadas em espaguete (zoodles)
200 g de cogumelos fatiados (paris, shimeji ou mix)
2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de creme de leite
1/4 xícara de parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou azeite e refogue os cogumelos até dourarem bem.
Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
Adicione o creme de leite, misture e reduza por 2 a 3 minutos em fogo baixo.
Misture o parmesão até formar um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta.
Acrescente os zoodles e misture rapidamente, apenas para aquecer — não cozinhe demais para não soltarem água.
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Para zoodles mais firmes, salpique um pouco de sal na abobrinha já cortada, deixe descansar 10 minutos e seque com papel antes de usar.

🧩 Variações:

Adicione tiras de frango grelhado para uma versão mais proteica.
Substitua o creme de leite por cream cheese para um molho ainda mais espesso.
Finalize com raspas de limão siciliano para um toque fresco e cítrico.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais os zoodles — isso deixa a abobrinha aguada.
Não dourar os cogumelos — sem essa etapa o prato perde sabor.
Exagerar no sal — os cogumelos já têm sabor acentuado, cuidado ao temperar.

🍽️ Vai bem com:

Salmão grelhado
Frango ao alho e limão
Mix de folhas verdes com vinagrete

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 18/11/2025