Kibe de Arroz Integral Assado

“Esse kibe de arroz integral é uma alternativa leve e nutritiva ao kibe tradicional. A textura fica macia por dentro, levemente crocante por fora e com um sabor incrivelmente aromático graças às ervas e aos temperos. Uma opção prática, saudável e perfeita para variar o cardápio!”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de arroz integral cozido
1 xícara (chá) de trigo para quibe hidratado
300 g de carne moída (ou carne vegetal moída para versão vegana)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de hortelã picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de cominho
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture o arroz integral cozido com o trigo hidratado.
Adicione a carne moída, a cebola, o alho, as ervas e os temperos.
Incorpore o azeite e misture bem com as mãos até formar uma massa uniforme.
Unte uma assadeira com azeite e espalhe a massa, nivelando com uma espátula.
Regue com um fio de azeite por cima.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 30 a 35 minutos, até dourar levemente.
Retire, espere 5 minutos e corte em quadrados ou losangos.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.

💡 Dica Especial:

Para um toque especial, espalhe cebola fatiada fina com azeite por cima antes de assar — fica dourada, adocicada e perfeita com o kibe.

🧩 Variações:

Adicione nozes picadas para mais textura e sabor.
Troque a carne por frango desfiado temperado.
Use hortelã fresca extra para um kibe mais aromático.

⚠️ Erros Comuns:

Colocar pouco azeite — o kibe pode ficar seco.
Não hidratar bem o trigo, deixando a massa dura.
Usar arroz integral muito úmido, deixando a massa pastosa.

🍽️ Vai bem com:

Coalhada seca ou iogurte temperado
Salada de pepino com hortelã
Molho tahine com limão

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente de kibe? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 16/11/2025