Jacaré de Banana com Canela

“Essa versão moderna do tradicional jacaré nordestino combina o aroma da banana madura com um toque de canela, resultando em um pãozinho doce, macio, dourado e perfeito para o café da tarde. Uma releitura simples e deliciosa para deixar sua mesa ainda mais especial!”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 10 unidades

🍴 INGREDIENTES:

2 bananas-prata bem maduras, amassadas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 pitada de sal
1 colher (chá) de canela em pó
Açúcar e canela para polvilhar
Manteiga para pincelar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento e uma colher de açúcar. Deixe espumar por 10 minutos.
Adicione o ovo, a manteiga, as bananas amassadas, o restante do açúcar e misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos e o sal, mexendo até obter uma massa macia e levemente pegajosa.
Sove por 5 minutos. Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 10 partes, modele em formato alongado (estilo pãozinho) e disponha em uma assadeira untada.
Deixe descansar por mais 20 minutos.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos ou até dourar.
Retire, pincele manteiga ainda quente e polvilhe açúcar com canela.

💡 Dica Especial:

Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão à massa — o cítrico combina perfeitamente com a banana e a canela.

🧩 Variações:

Recheie com doce de leite antes de modelar.
Substitua a banana por maçã ralada.
Acrescente uvas-passas ou pedacinhos de chocolate à massa.

⚠️ Erros Comuns:

Usar banana verde (a massa perde maciez e sabor).
Exagerar na farinha (pão fica seco e pesado).
Forno muito quente, deixando dourar demais por fora e cru por dentro.

🍽️ Vai bem com:

Café passado na hora
Chá de canela ou erva-doce
Manteiga cremosa ou requeijão doce

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 16/11/2025