Focaccia de Tomate Seco e Manjericão

“Essa focaccia é perfeita para quem ama pães caseiros cheios de sabor e aroma. A combinação de tomate seco e manjericão traz um toque mediterrâneo irresistível — crocante por fora, macia por dentro e com aquele perfume que invade a cozinha!”

Tempo de preparo: 2h (incluindo fermentação)
Serve: 8 porções

🍴 INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de água morna
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de tomate seco picado
Folhas frescas de manjericão a gosto
Azeite e sal grosso para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Ative o fermento: misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar.
Prepare a massa: em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Adicione o fermento ativado e o azeite. Misture até formar uma massa macia e elástica.
Sove por cerca de 10 minutos em superfície enfarinhada. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Monte: unte uma forma com azeite, espalhe a massa com as mãos e faça pequenas cavidades com as pontas dos dedos.
Distribua o tomate seco e o manjericão sobre a massa. Regue com azeite e polvilhe sal grosso.
Asse: leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, até dourar.

💡 Dica Especial:

Adicione azeitonas pretas fatiadas para um sabor ainda mais mediterrâneo e visual rústico.

🧩 Variações:

Substitua o manjericão por alecrim fresco.
Acrescente queijo parmesão ralado por cima antes de assar.
Faça versões individuais, modelando pequenas focaccias.

⚠️ Erros Comuns:

Usar água muito quente — mata o fermento.
Não deixar a massa descansar o suficiente — o pão fica denso.
Assar em temperatura baixa — a focaccia não fica dourada.

🍽️ Vai bem com:

Azeite temperado com ervas
Queijos curados
Sopas e antepastos

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 14/11/2025