Doce de Batata Caramelada com Canela e Cravo

“Uma sobremesa tradicional e cheia de sabor: a batata-doce ganha um toque especial com caramelo, canela e cravo. É um doce fácil de fazer, com aquele gostinho de casa de avó e aroma irresistível que perfuma a cozinha!”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

600 g de batata-doce descascada e cortada em rodelas grossas
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 pau de canela
4 cravos-da-índia
1 pitada de sal
(Opcional) 1 colher (sopa) de manteiga para dar brilho

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Prepare o caramelo: em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
Adicione a água com cuidado: mexa até o caramelo dissolver por completo.
Aromatize: acrescente a canela, os cravos e o sal.
Cozinhe as batatas: junte as rodelas de batata-doce e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macias e envoltas no caramelo espesso.
Finalize: se quiser um brilho extra, adicione a manteiga no final e misture delicadamente. Sirva morno ou frio.

💡 Dica Especial:

Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma colher (chá) de essência de baunilha ou um toque de raspas de laranja no final do cozimento.

🧩 Variações:

Com coco: acrescente 1/2 xícara (chá) de coco ralado no final.
Com gengibre: adicione um pedacinho pequeno de gengibre fresco para um toque picante.
Com leite condensado: sirva com um fio de leite condensado por cima para um doce ainda mais cremoso.

⚠️ Erros Comuns:

Mexer demais: pode quebrar as rodelas de batata. Mexa apenas o necessário.
Caramelo queimado: atenção à cor — se escurecer demais, o sabor ficará amargo.
Fogo alto: o cozimento deve ser lento para o caramelo penetrar na batata.

🍽️ Vai bem com:

Café fresco coado na hora
Queijo branco ou requeijão cremoso
Pão caseiro ou biscoitos simples

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 14/11/2025