Canelone de Batata com Frango e Molho Branco

“Essa versão criativa do canelone substitui a massa tradicional por finas fatias de batata cozida, resultando em um prato leve, saboroso e surpreendentemente cremoso. O recheio de frango desfiado com queijo e o toque do molho branco completam a receita de forma irresistível!”

Tempo de preparo: 55 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para o canelone:

3 batatas médias
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de requeijão
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto

Para o molho branco:

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado para gratinar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Prepare as batatas: descasque e corte as batatas em fatias finas no sentido do comprimento. Cozinhe rapidamente em água com sal por 3 a 4 minutos, até ficarem maleáveis. Escorra e reserve.
Prepare o recheio: misture o frango desfiado, o requeijão, o queijo muçarela, sal, pimenta e salsinha.
Monte os canelones: sobre cada fatia de batata, coloque uma colher de recheio e enrole delicadamente. Arrume os rolinhos lado a lado em um refratário untado.
Molho branco: derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa bem por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Finalização: despeje o molho branco sobre os canelones, polvilhe parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos, até gratinar.

💡 Dica Especial:

Se quiser dar um toque mais rústico, finalize com um fio de azeite e ervas secas antes de levar ao forno.

🧩 Variações:

Com espinafre: adicione folhas refogadas ao recheio.
Com batata-doce: substitua parte das batatas comuns por batata-doce fatiada.
Com molho vermelho: use metade de molho de tomate e metade de molho branco para um sabor equilibrado.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais as batatas: elas podem se desmanchar na hora de enrolar.
Molho muito líquido: dificulta o gratinado e pode deixar o prato aguado.
Assar pouco: o gratinado dourado é essencial para o sabor e a textura.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho
Salada de folhas verdes com limão
Legumes salteados na manteiga

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 13/11/2025