Galette de Cogumelos com Creme de Queijo (Rústica, Saborosa e Fácil)

“Essa galette é perfeita para quem ama praticidade com charme: massa rústica, bordas douradas, recheio cremoso de queijo e cogumelos salteados. Uma torta elegante, simples e cheia de sabor, ideal para servir como entrada, lanche ou até um jantar leve acompanhado de salada.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:

1 xícara e 1/4 de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
80 g de manteiga gelada em cubos
3 a 4 colheres (sopa) de água gelada

Para o recheio:

200 g de cogumelos fatiados (Paris ou portobello)
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
100 g de creme de queijo (requeijão ou cream cheese)
50 g de queijo muçarela ralado
Orégano ou tomilho a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e esfarele com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Acrescente a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Modele um disco, embrulhe e leve à geladeira por 15 minutos.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue os cogumelos com o alho. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Abra a massa em formato rústico sobre papel manteiga.
Espalhe o creme de queijo no centro, deixe as bordas livres.
Coloque os cogumelos salteados e finalize com muçarela e tomilho.
Dobre as bordas da massa para dentro, mantendo o formato rústico.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 25–30 minutos, até dourar.
Sirva morna.

💡 Dica Especial:

Regue com um fio de azeite trufado ou azeite extra virgem depois de assar — eleva o sabor de maneira impressionante.

🧩 Variações:

Com espinafre: acrescente folhas refogadas junto aos cogumelos.
Com queijo brie: substitua parte da muçarela por brie.
Versão vegetariana reforçada: adicione tomate seco ou abobrinha grelhada.

⚠️ Erros Comuns:

Abrir a massa muito fina — ela pode quebrar ao dobrar.
Usar cogumelos sem refogar — soltam água na galette.
Exagerar no creme de queijo — pode vazar na assadeira.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde com limão e azeite
Sopa leve de legumes
Vinho branco ou chá gelado de limão

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 13/11/2025