Zucchini Gratinado com Parmesão e Alho (Acompanhamento Leve e Douradinho)

“Um prato simples e irresistível: fatias finas de abobrinha assadas até ficarem macias por dentro e levemente crocantes por fora. O toque de alho e parmesão cria uma casquinha dourada que transforma esse acompanhamento em estrela da mesa.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 abobrinhas médias fatiadas em rodelas finas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de orégano seco (opcional)
2 colheres (sopa) de farinha de rosca (para crocância)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Em uma tigela, misture as rodelas de abobrinha com o azeite, o alho, o sal, a pimenta e o orégano.
Espalhe as fatias em uma assadeira levemente untada, em uma única camada.
Polvilhe o parmesão e a farinha de rosca por cima.
Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar.
Sirva quente, com o queijo levemente derretido e o topo crocante.

💡 Dica Especial:

Coloque as abobrinhas sobre papel-toalha por alguns minutos antes de temperar — isso remove o excesso de água e deixa o gratinado mais crocante.

🧩 Variações:

Substitua o parmesão por queijo minas ou muçarela.
Acrescente tomates-cereja cortados ao meio para um toque colorido.
Misture ervas frescas (manjericão ou salsinha) antes de assar.

⚠️ Erros Comuns:

Fatiar a abobrinha grossa demais — ela não gratina uniformemente.
Exagerar no azeite — o prato pode ficar encharcado.
Deixar tempo demais no forno — o parmesão pode queimar rapidamente.

🍽️ Vai bem com:

Frango grelhado ou peixe assado.
Arroz branco simples ou integral.
Macarrão ao alho e óleo.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/11/2025