Salada de Abobrinha Grelhada com Queijo Feta e Tomatinhos
“Essa salada de abobrinha grelhada com queijo feta e tomatinhos é leve, colorida e cheia de sabor. A abobrinha grelhada ganha um toque defumado que contrasta perfeitamente com o frescor dos tomates e a cremosidade do queijo feta, criando um prato simples e elegante.”
Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 abobrinhas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 1 xícara (chá) de tomatinhos-cereja cortados ao meio
- 100 g de queijo feta esmigalhado (ou queijo branco firme)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de hortelã ou manjericão fresco para finalizar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Grelhe a abobrinha: Aqueça uma frigideira ou grelha com um fio de azeite e grelhe as fatias de abobrinha até ficarem macias e levemente marcadas dos dois lados. Reserve.
- Prepare o molho: Misture o azeite, o suco de limão, o mel, o sal e a pimenta até formar uma emulsão.
- Monte a salada: Em uma travessa, disponha as fatias de abobrinha, os tomatinhos e o queijo feta.
- Regue com o molho: Despeje o molho por cima e misture delicadamente.
- Finalize: Acrescente as folhas de hortelã ou manjericão e sirva em temperatura ambiente
💡 Dica Especial:
Deixe as abobrinhas grelhadas descansarem alguns minutos antes de montar a salada — isso evita que soltem água e diluam o sabor do molho.
🧩 Variações:
- Com nozes: adicione nozes picadas para uma textura crocante.
- Com iogurte: substitua parte do molho por iogurte natural para um sabor mais leve.
- Com berinjela: combine fatias de berinjela grelhadas junto à abobrinha para um toque mais rústico.
⚠️ Erros Comuns:
- Abobrinha crua demais: grelhe o suficiente para amaciar, mas sem deixar mole.
- Molho em excesso: pode deixar a salada encharcada; adicione aos poucos.
- Queijo salgado demais: ajuste o sal com cuidado se usar feta ou queijos curados.
🍽️ Vai bem com:
- Pão sírio tostado ou torradinhas
- Peixes grelhados
- Frango assado com ervas
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 08/11/2025