Kafta de Frango na Chapa

“A kafta é um prato típico da culinária árabe que conquistou os brasileiros pelo sabor marcante e preparo rápido. Nesta versão com carne de frango, a receita fica ainda mais leve e perfeita para quem busca uma refeição prática e cheia de aroma.

A kafta de frango na chapa é ideal para grelhar em casa, tanto para refeições rápidas quanto para servir em um churrasco improvisado. Com temperos simples, ela fica suculenta, aromática e irresistível!”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴INGREDIENTES:

500g de frango moído (preferência peito);
1 cebola pequena ralada;
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
1 colher (chá) de cominho em pó;
1 colher (chá) de páprica doce;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Espetinhos de madeira (opcional).

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture o frango moído com a cebola, o cheiro-verde e os temperos até obter uma massa uniforme;
Modele a massa em formato alongado (como salsichas grossas) e espete em palitos, se desejar;
Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente e unte levemente com azeite;
Grelhe as kaftas em fogo médio, virando para dourar todos os lados.
Sirva quente, acompanhada de arroz, salada ou pão sírio.

💡Dica especial:

Para deixar a kafta de frango ainda mais suculenta, adicione 1 colher (sopa) de azeite na mistura da carne antes de moldar!

🧩Variações:

Troque o frango por carne bovina ou carneiro;
Acrescente raspas de limão siciliano para um toque fresco;
Misture pimenta dedo-de-moça picadinha para uma versão levemente apimentada.

⚠️Erros comuns:

Usar frango muito seco, deixando a kafta ressecada;
Não temperar bem a massa, deixando o sabor apagado;
Grelhar em fogo muito alto, queimando por fora e deixando cru por dentro.

🍽️Vai bem com:

Arroz sírio ou arroz com lentilhas;
Salada de tabule;
Molho de iogurte com hortelã.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/04/2025