Juçara na Tigela (Açaí Tradicional de SP e RJ)

“A juçara é o fruto de uma palmeira nativa da Mata Atlântica, muito parecida com o açaí, mas com características próprias e um sabor único. No Sudeste, especialmente em São Paulo e no Rio de Janeiro, a polpa da juçara é servida em tigela, acompanhada de frutas, granola e mel — uma verdadeira explosão de energia e nutrientes!

A Juçara na Tigela é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável, refrescante e cheia de antioxidantes. Apesar de ser um ingrediente mais comum em feiras e empórios naturais, hoje já é possível encontrar polpa congelada de juçara em muitas regiões do Brasil. Vale a pena experimentar!”

🍴INGREDIENTES:

  • 1 polpa congelada de juçara (100g);
  • 1 banana madura;
  • 2 colheres (sopa) de mel ou xarope de guaraná;
  • Frutas picadas a gosto (morango, kiwi, manga);
  • Granola para finalizar.

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

  • No liquidificador, bata a polpa de juçara ainda congelada com a banana e o mel (ou xarope de guaraná) até formar uma mistura cremosa e firme;
  • Coloque a mistura em uma tigela;
  • Decore com frutas picadas e finalize com granola;
  • Sirva imediatamente.

💡Dica especial:

Para uma textura ainda mais cremosa, adicione 1 colher (sopa) de iogurte natural na hora de bater a juçara e a banana. Fica ainda mais delicioso!

🧩Variações:

  • Acrescente proteína em pó para uma versão pós-treino;
  • Misture pedaços de coco fresco para uma textura diferenciada;
  • Bata com morangos para uma versão levemente adocicada.

⚠️Erros comuns:

  • Deixar a polpa descongelar completamente, deixando a tigela aguada;
  • Bater demais e aquecer a mistura, perdendo a cremosidade;
  • Usar frutas muito ácidas que podem brigar com o sabor da juçara.

🍽️Vai bem com:

  • Granola crocante caseira;
  • Mel de abelha ou melado de cana;
  • Castanhas trituradas.

✨ Encerramento:

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