Arroz Cremoso de Gorgonzola com Nozes

“Este arroz cremoso de gorgonzola com nozes é uma receita elegante e cheia de sabor, ideal para acompanhar carnes ou aves. A cremosidade do queijo contrasta perfeitamente com o crocante das nozes, resultando em um prato simples, mas digno de restaurante.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de arroz branco
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
2 xícaras (chá) de caldo de legumes quente
1/2 xícara (chá) de creme de leite
80 g de queijo gorgonzola picado
1/4 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada (opcional, para decorar)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
Acrescente o arroz e mexa por 1 minuto para envolver bem os grãos.
Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Aos poucos, vá acrescentando o caldo de legumes, mexendo sempre até o arroz ficar cremoso e al dente.
Misture o creme de leite e o gorgonzola, mexendo até derreter completamente.
Finalize com as nozes picadas e ajuste o sal e a pimenta.
Sirva imediatamente, decorando com salsinha se desejar.

💡 Dica Especial:

Para um sabor ainda mais marcante, finalize com um fio de azeite de nozes ou uma pitada de noz-moscada ralada na hora.

🧩 Variações:

Com pera caramelizada: adicione fatias de pera grelhada por cima ao servir.
Com parmesão: misture meia xícara de parmesão junto ao gorgonzola para um sabor mais intenso.
Versão sem lactose: substitua o creme de leite por creme vegetal e o gorgonzola por queijo vegano.

⚠️ Erros Comuns:

Não mexer o arroz durante o cozimento: ele perde a cremosidade.
Exagerar no gorgonzola: o sabor pode ficar muito forte e salgado.
Adicionar o caldo frio: interrompe o cozimento e deixa o arroz empapado.

🍽️ Vai bem com:

Filé mignon grelhado
Peito de frango ao molho de ervas
Salada verde com rúcula e tomate-cereja

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 05/11/2025