Lombo de Frango com Molho de Limão Siciliano e Ervas Finas

“Esta receita combina a leveza do lombo de frango grelhado com o toque cítrico e aromático do limão siciliano, criando um prato refinado e simples, ideal para o almoço ou jantar.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

4 lombos de frango (ou filés grossos)
Suco e raspas de 1 limão siciliano
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de caldo de frango
1 colher (chá) de mostarda Dijon
Ervas finas a gosto (tomilho, alecrim e salsinha)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere os lombos com sal, pimenta, suco e raspas de limão siciliano. Deixe descansar por 15 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o frango de ambos os lados até ficar bem selado. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue o alho até dourar.
Acrescente o caldo de frango, o creme de leite e a mostarda. Misture até formar um molho cremoso.
Retorne o frango à frigideira e deixe cozinhar por mais 10 minutos, até o molho engrossar levemente.
Finalize com ervas finas frescas e sirva com arroz branco ou purê de batata.

💡 Dica Especial:

Adicione um toque de vinho branco seco ao molho para intensificar o sabor e realçar o aroma do limão.

🧩 Variações:

Substitua o limão siciliano por limão-taiti para um sabor mais ácido.
Acrescente cogumelos ao molho para deixá-lo mais encorpado.
Sirva com legumes salteados para uma versão leve e equilibrada.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o frango, deixando-o ressecado.
Usar creme de leite comum — ele pode talhar no fogo.
Esquecer de raspar o limão: as raspas dão aroma intenso ao molho.

🍽️ Vai bem com:

Arroz de ervas finas
Purê de batata com alho
Legumes grelhados

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/11/2025