Karaage de Peixe (Iscas Japonesas Crocantes e Saborosas)

“Inspirado no famoso frango karaage, este prato japonês traz pedaços de peixe marinados em temperos orientais e fritos até ficarem dourados e crocantes. Leve, saboroso e perfeito como petisco ou acompanhamento.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de filé de peixe branco (tilápia, merluza ou linguado) cortado em cubos médios
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de saquê culinário (opcional)
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de óleo de gergelim
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de arroz (ou trigo)
Óleo para fritar
Cebolinha picada e limão para servir

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere o peixe com shoyu, saquê, gengibre, alho e óleo de gergelim. Misture bem e deixe marinar por 20 minutos na geladeira.
Misture o amido de milho e a farinha de arroz em uma tigela.
Passe os pedaços de peixe na mistura seca, cobrindo bem todos os lados.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pedaços até ficarem dourados e crocantes.
Escorra em papel-toalha e sirva com rodelas de limão e cebolinha por cima.

💡 Dica Especial:

Para uma textura ainda mais crocante, use óleo bem quente (180 °C) e frite pequenas porções por vez, sem amontoar.

🧩 Variações:

Use camarões em vez de peixe.
Adicione pimenta-do-reino ou flocos de pimenta na marinada.
Sirva com molho tarê, maionese temperada ou molho agridoce.

⚠️ Erros Comuns:

Fritar em óleo frio, o que deixa o peixe encharcado.
Não secar bem o peixe antes da marinada.
Usar farinha de trigo pura, que reduz a crocância.

🍽️ Vai bem com:

Arroz japonês e salada de repolho
Molho de soja com limão
Cerveja gelada ou chá-verde

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente de karaage de peixe? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/11/2025