Feijão Tropeiro Simples
“O feijão tropeiro é um clássico da culinária brasileira, cheio de sabor e tradição. Nesta versão simples, você aprende a fazer um prato nutritivo, com poucos ingredientes e pronto em poucos passos!”
🍴INGREDIENTES:
- 2 xícaras de feijão cozido (sem caldo);
- 1 xícara de farinha de mandioca;
- 1 gomo de linguiça calabresa picada;
- 2 ovos;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- Cheiro-verde a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Óleo ou azeite para refogar.
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Em uma frigideira grande, frite a calabresa até dourar. Reserve;
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes;
- Adicione os ovos e mexa até cozinharem, como ovos mexidos;
- Junte o feijão cozido, a calabresa e mexa bem;
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, até formar a consistência desejada;
- Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde;
- Sirva quente como prato principal ou acompanhamento.
💡Dica especial:
Para deixar o feijão tropeiro ainda mais saboroso, finalize com um fio de azeite de oliva extra virgem por cima logo após desligar o fogo. Esse toque simples realça os sabores e dá uma textura ainda mais agradável ao prato.
🧩Variações:
- Substituir a calabresa por bacon ou carne-seca;
- Acrescentar torresmo crocante por cima;
- Incluir pimentões coloridos no refogado.
⚠️Erros comuns:
- Usar feijão com muito caldo (deixa o prato empapado);
- Colocar farinha demais de uma vez (pode ressecar o prato);
- Não dourar a calabresa (perde sabor e textura).
🍽️Vai bem com:
- Arroz branco fresquinho;
- Couve refogada;
- Ovo frito com gema mole.
✨ Encerramento:
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