Kanelglass (Sorvete Sueco de Canela Cremoso e Aromático)

“Esse sorvete sueco de canela — conhecido como Kanelglass — é uma sobremesa irresistível, que une o sabor acolhedor da canela à cremosidade do sorvete artesanal. É perfeito para quem ama sobremesas equilibradas: doce na medida certa, com um toque especiado que combina tanto com dias frios quanto com o calor do verão.”

Tempo de preparo: 30 minutos (mais 4 horas de congelamento)
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de leite integral
4 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 colheres (chá) de canela em pó
1 pitada de sal

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o leite e o creme de leite até começar a formar pequenas bolhas nas bordas (sem ferver).
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
Adicione lentamente o leite quente às gemas, mexendo sempre para não cozinhar os ovos.
Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar levemente e cobrir as costas da colher.
Retire do fogo, adicione a canela, o sal e a baunilha, misturando bem.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Bata em uma sorveteira até firmar ou leve ao congelador, mexendo a cada 30 minutos até atingir a consistência desejada.

💡 Dica Especial:

Finalize com uma pitada de canela por cima ou sirva com calda de caramelo salgado — a combinação é divina!

🧩 Variações:

Acrescente pedacinhos de maçã caramelizada para um toque de torta de maçã.
Misture nozes picadas torradas para textura crocante.
Use canela em pau durante o aquecimento do leite para um sabor mais intenso.

⚠️ Erros Comuns:

Deixar o creme ferver (as gemas talham facilmente).
Não resfriar bem antes de congelar (prejudica a textura cremosa).
Exagerar na canela (pode deixar o sabor amargo).

🍽️ Vai bem com:

Biscoitos amanteigados
Torta de maçã ou banana
Café expresso ou cappuccino

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/11/2025