Farofa de Milho Verde com Queijo e Cheiro-Verde (Acompanhamento Simples e Saboroso)

“Essa farofa de milho verde com queijo é a combinação perfeita entre crocância e cremosidade. Ideal para acompanhar carnes, churrascos ou aquele frango grelhado do dia a dia!”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 lata de milho verde escorrido (ou 2 espigas cozidas e debulhadas)
2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela flocada
1/2 xícara (chá) de queijo coalho ou muçarela ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
Acrescente o milho verde e refogue por 3 minutos, mexendo bem.
Junte a farinha de milho aos poucos, mexendo constantemente para não queimar.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Desligue o fogo, adicione o queijo ralado e o cheiro-verde, misturando até que o queijo derreta levemente.

💡 Dica Especial:

Para uma versão ainda mais saborosa, adicione pedacinhos de bacon crocante ou linguiça calabresa picada no refogado inicial.

🧩 Variações:

Substitua o queijo coalho por parmesão ralado para um sabor mais marcante.
Acrescente azeitonas verdes picadas para um toque mediterrâneo.
Use manteiga de garrafa para dar um sabor nordestino autêntico.

⚠️ Erros Comuns:

Deixar o fogo alto demais, queimando a farinha.
Adicionar o queijo com o fogo ligado — ele pode grudar no fundo da panela.
Usar milho com líquido — o excesso de umidade tira a crocância da farofa.

🍽️ Vai bem com:

Frango grelhado com ervas
Peixe assado com limão
Churrasco de domingo

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/10/2025