Panacotta de Maracujá (Sobremesa Cremosa e Refrescante)
“Essa Panacotta de Maracujá é uma sobremesa leve, elegante e perfeita para dias quentes. A cremosidade do creme contrasta com o azedinho da calda de maracujá, criando uma combinação irresistível e fácil de preparar.”
Tempo de preparo: 20 minutos (+ 4h de geladeira)
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
Para a Panacotta:
- 500 ml de creme de leite fresco
- 100 ml de leite
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Para a Calda de Maracujá:
- Polpa de 2 maracujás
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Panacotta:
- Hidrate a gelatina na água e reserve.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite, o leite, o açúcar e a baunilha até quase ferver.
- Desligue o fogo, adicione a gelatina hidratada e mexa bem até dissolver completamente.
- Distribua o creme em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Calda:
- Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio até engrossar levemente (cerca de 8 minutos).
- Deixe esfriar completamente antes de colocar sobre a Panacotta.
- Montagem:
- Retire as taças da geladeira e cubra cada uma com uma colher da calda fria. Sirva gelada.
💡 Dica Especial:
Adicione raspas de limão à calda para um toque cítrico extra e ainda mais refrescante.
🧩 Variações:
- Substitua o maracujá por frutas vermelhas.
- Faça uma versão de chocolate branco derretendo 100 g junto ao creme.
- Use leite de coco no lugar do leite comum para uma versão tropical.
⚠️ Erros Comuns:
- Ferver o creme após colocar a gelatina (isso anula seu efeito).
- Desenformar sem gelar completamente.
- Usar polpa congelada sem reduzir no fogo (a sobremesa pode ficar aguada).
🍽️ Vai bem com:
- Biscoitinhos amanteigados
- Café espresso
- Vinho branco leve ou espumante
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/10/2025