Tarte Rústica de Pera com Mel e Amêndoas
“Essa tarte rústica de pera com mel e amêndoas é uma sobremesa simples, mas sofisticada. A doçura natural das peras assadas combina perfeitamente com o mel e a crocância das amêndoas, resultando em um doce aromático e leve, ideal para acompanhar café ou chá.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 peras grandes maduras
- 1 disco de massa folhada (ou massa de torta pronta)
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/4 xícara (chá) de amêndoas laminadas
- 1 gema para pincelar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Abra a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Corte as peras em fatias finas, retirando o miolo, e disponha-as sobre a massa, deixando uma borda de 3 cm.
- Regue com mel, polvilhe açúcar mascavo e canela.
- Dobre as bordas da massa levemente sobre as frutas e pincele com gema.
- Salpique as amêndoas por cima e leve ao forno por cerca de 30–35 minutos, até dourar.
- Retire, deixe amornar e polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.
💡 Dica Especial:
Use peras tipo Williams ou Rocha bem maduras para mais sabor e suculência.
🧩 Variações:
- Substitua o mel por calda de agave ou maple syrup.
- Acrescente pedacinhos de chocolate meio amargo antes de assar.
- Troque as amêndoas por nozes picadas.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar peras muito verdes — deixam a tarte sem sabor.
- Não deixar espaço nas bordas — o mel pode escorrer e queimar a massa.
- Abrir massa muito fina — pode rasgar e soltar o recheio.
🍽️ Vai bem com:
- Chá de camomila ou jasmim
- Café coado
- Sorvete de creme
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/10/2025