Batata Libanesa ao Forno com Limão e Alho (Batata Harra Caseira)

“Essa receita libanesa transforma simples batatas em um acompanhamento irresistível: douradas, crocantes e com o toque cítrico e aromático do limão, alho e coentro. Um prato mediterrâneo leve e cheio de sabor.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

4 batatas médias, cortadas em cubos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de páprica doce
Suco de 1 limão
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de coentro fresco picado (ou salsinha, se preferir)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 5 minutos, apenas para amaciar levemente. Escorra bem.
Coloque as batatas em uma assadeira, regue com azeite e misture a páprica, o sal e a pimenta.
Leve ao forno por 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho rapidamente até dourar.
Misture o alho refogado e o suco de limão às batatas assadas.
Finalize com coentro picado e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Para uma textura ainda mais crocante, deixe as batatas descansarem em água gelada por 15 minutos antes de assar — isso remove o excesso de amido.

🧩 Variações:

Com pimenta: adicione uma pitada de pimenta caiena para um toque apimentado.
Versão com alecrim: substitua o coentro por alecrim fresco.
Com legumes: misture pedaços de abobrinha e pimentão na mesma assadeira.

⚠️ Erros Comuns:

Não secar as batatas antes de assar — isso impede que fiquem crocantes.
Exagerar no limão, o que pode deixar o sabor ácido demais.
Assar em temperatura baixa — o ideal é forno bem quente.

🍽️ Vai bem com:

Frango grelhado com ervas
Peixe assado com limão
Homus e pão sírio

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/10/2025