Xerém de Arroz Doce com Coco e Cravo (Versão Nordestina Cremosa e Aromática)

“Com textura cremosa e sabor envolvente, o xerém de arroz doce com coco e cravo é uma sobremesa nordestina reinventada. Aromática, suave e perfeita para servir quente ou fria, ela traz o equilíbrio entre o doce do leite condensado e o toque marcante do cravo.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de arroz branco
4 xícaras (chá) de leite
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de coco ralado
4 cravos-da-índia
1 pau de canela (opcional)
1 pitada de sal
Açúcar a gosto (se desejar mais doce)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, lave o arroz e coloque-o para cozinhar com 2 xícaras de leite até ficar bem macio.
Acrescente o restante do leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, o cravo e o pau de canela.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
Retire o pau de canela e os cravos, ajuste o açúcar e o sal conforme o gosto.
Sirva quente ou gelado, polvilhado com canela em pó se desejar.

💡 Dica Especial:

Para um sabor ainda mais intenso, use coco fresco ralado e finalize com raspas de limão.

🧩 Variações:

Com amendoim: adicione ½ xícara de amendoim torrado e triturado.
Com doce de leite: misture 2 colheres (sopa) ao final do cozimento para uma versão caramelada.
Com leite vegetal: substitua os leites por versões vegetais para uma opção sem lactose.

⚠️ Erros Comuns:

Não mexer constantemente, o que pode fazer o doce grudar no fundo da panela.
Deixar o fogo alto, resultando em cozimento irregular.
Exagerar no cravo — o sabor pode se sobrepor aos demais ingredientes.

🍽️ Vai bem com:

Café fresco coado
Queijo coalho assado
Farofa doce de amendoim

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/10/2025