Sopa Cremosa de Espinafre com Queijo
“Delicada e cheia de sabor, a sopa cremosa de espinafre com queijo é perfeita para os dias frios ou para quem busca uma refeição leve e nutritiva. O sabor suave do espinafre combina com a cremosidade do queijo, resultando em um prato simples e reconfortante.”
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre picadas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o espinafre picado e refogue por 2 a 3 minutos, até murchar.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para incorporar.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até engrossar e formar um creme.
- Reduza o fogo, adicione o creme de leite e o queijo muçarela. Misture até derreter completamente.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Sirva quente, finalizando com parmesão ralado por cima.
💡 Dica Especial:
Se quiser uma textura ainda mais aveludada, bata a sopa no liquidificador antes de adicionar o queijo.
🧩 Variações:
- Com frango: adicione frango desfiado para uma refeição completa.
- Com batata: substitua parte do leite por batata cozida e batida.
- Com gorgonzola: troque o queijo muçarela por gorgonzola para um sabor mais intenso.
⚠️ Erros Comuns:
- Esquecer de dissolver bem a farinha (pode empelotar).
- Adicionar o leite frio direto (melhor morno para não talhar).
- Cozinhar o espinafre demais (perde a cor e o sabor).
🍽️ Vai bem com:
- Torradas de alho
- Pão francês aquecido
- Salada verde leve
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/10/2025