Frango com Creme de Palmito

“Delicado, cremoso e cheio de sabor, o frango com creme de palmito é uma receita prática que combina textura suave e aroma irresistível. Ideal para um almoço especial ou jantar aconchegante, servido com arroz branco e batata palha.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de peito de frango em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 vidro (300 g) de palmito picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 caixinha (200 g) de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Queijo parmesão ralado (para gratinar, opcional)
Salsinha picada a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça o azeite em uma panela e doure o frango até que fique levemente dourado. Reserve.
Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
Acrescente a farinha e mexa bem para formar um roux (base do molho).
Despeje o leite aos poucos, mexendo sem parar até o molho engrossar.
Junte o palmito picado, o frango reservado, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
Desligue o fogo e incorpore o creme de leite.
Transfira para um refratário, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar (opcional).
Finalize com salsinha e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Se quiser um sabor extra, adicione um toque de requeijão cremoso ao molho antes de gratinar — o resultado é ainda mais aveludado.

🧩 Variações:

Com milho: acrescente ½ xícara (chá) de milho-verde ao creme.
Com cogumelos: adicione cogumelos fatiados para uma versão mais sofisticada.
Com batata-palha: sirva o prato com batata-palha crocante por cima.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o frango (ele pode ficar ressecado).
Adicionar o leite de uma vez (o molho empelota).
Esquecer de temperar o molho após engrossar.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho
Purê de batata
Salada verde com vinagrete simples.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 22/10/2025