Quibe de Cenoura Assado com Aveia

“Este quibe de cenoura assado com aveia é uma alternativa saudável e nutritiva ao tradicional. Leve, crocante por fora e macio por dentro, combina o sabor adocicado da cenoura com o toque de ervas e especiarias, perfeito para um almoço equilibrado ou lanche nutritivo.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 cenouras médias raladas
1 xícara (chá) de trigo para quibe
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de hortelã seca (ou fresca picada)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Hidrate o trigo para quibe em água quente por cerca de 20 minutos. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de líquido.
Em uma tigela, misture o trigo hidratado, a cenoura ralada, a aveia, a cebola, o azeite e os temperos.
Mexa bem até obter uma massa homogênea e modelável.
Unte uma assadeira com azeite e espalhe a mistura, nivelando com uma colher.
Regue com um fio de azeite por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 a 35 minutos, até dourar levemente.
Corte em quadrados e sirva quente ou frio.

💡 Dica Especial:

Para deixar mais úmido e saboroso, adicione 2 colheres (sopa) de iogurte natural ou coalhada à massa.

🧩 Variações:

Com queijo: adicione cubinhos de muçarela ou minas no meio antes de assar.
Com legumes: acrescente abobrinha ralada ou espinafre picado.
Vegano: substitua o iogurte (se usar) por requeijão vegetal ou tofu cremoso.

⚠️ Erros Comuns:

Não escorrer bem o trigo (deixa o quibe encharcado).
Usar cenoura muito úmida sem espremer (a massa pode ficar mole).
Assar em forno baixo (não cria crosta).

🍽️ Vai bem com:

Salada verde com molho de limão
Iogurte temperado com hortelã
Suco natural de laranja com gengibre

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 21/10/2025