Arroz de Amêndoas e Limão

“Este Arroz de Amêndoas e Limão combina o sabor cítrico e fresco do limão com o toque crocante das amêndoas. Um acompanhamento leve e elegante, perfeito para carnes, peixes ou pratos vegetarianos.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de arroz branco
2 xícaras (chá) de água quente
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1/4 de xícara (chá) de amêndoas laminadas
Raspas e suco de 1 limão-siciliano (ou comum)
Sal a gosto
Salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Adicione o arroz e mexa bem por 1 minuto.
Acrescente a água quente e o sal, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo até secar.
Enquanto isso, torre as amêndoas em uma frigideira seca até ficarem douradas.
Quando o arroz estiver pronto, adicione o suco e as raspas de limão e misture delicadamente.
Finalize com as amêndoas torradas e salsinha picada antes de servir.

💡 Dica Especial:

Use caldo de legumes no lugar da água para um sabor mais intenso e sofisticado.

🧩 Variações:

Com ervas: acrescente manjericão ou tomilho fresco.
Com frutas secas: adicione passas ou damascos picados para um toque agridoce.
Integral: substitua o arroz branco por arroz integral e aumente o tempo de cozimento.

⚠️ Erros Comuns:

Exagerar no suco de limão (pode deixar o arroz ácido demais).
Não torrar as amêndoas (elas perdem a crocância e o sabor).
Mexer o arroz após cozido (pode deixá-lo empapado).

🍽️ Vai bem com:

Filé de peixe grelhado
Frango ao molho de ervas
Legumes assados no forno

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/10/2025