Zaatar Bread (Pão Árabe com Ervas e Azeite)

“Este Zaatar Bread é uma receita tradicional do Oriente Médio: um pão macio coberto com uma mistura aromática de ervas e azeite. Ideal para servir no café da manhã, com homus ou acompanhando pratos salgados.”

Tempo de preparo: 1h15
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento biológico seco
3/4 de xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de zaatar (mistura de tomilho, gergelim e sumac)
2 colheres (sopa) de azeite para pincelar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar.
Adicione o fermento e a água morna aos poucos até formar uma massa homogênea.
Sove por 10 minutos, até ficar elástica. Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
Divida a massa em discos médios e pincele com azeite.
Polvilhe o zaatar sobre os pães.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos ou até dourar.

💡 Dica Especial:

Sirva com homus, coalhada seca ou azeite extra virgem com limão.

🧩 Variações:

Com queijo: adicione mussarela ralada antes de assar.
Com alho: misture alho picado ao azeite antes de pincelar.
Versão integral: substitua metade da farinha por farinha integral.

⚠️ Erros Comuns:

Não deixar a massa descansar o suficiente (pão fica pesado).
Colocar azeite demais (pode encharcar a massa).
Exceder o tempo de forno (seca o pão).

🍽️ Vai bem com:

Homus de grão-de-bico
Coalhada seca
Azeitonas e queijos árabes

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/10/2025