Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico com Azeitonas e Queijo Feta

“Leve, refrescante e cheia de sabor, essa salada mediterrânea combina grão-de-bico cozido, legumes frescos, queijo feta e azeitonas pretas. É perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou ser servida como refeição leve nos dias quentes.”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
1 pepino japonês picado em cubos
1 tomate grande picado
1/2 cebola roxa fatiada fina
100 g de queijo feta em cubos (ou queijo branco)
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de hortelã ou salsinha para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o pepino, o tomate e a cebola roxa.
Acrescente o queijo feta e as azeitonas pretas.
Regue com o suco de limão e o azeite de oliva.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misture delicadamente e finalize com hortelã ou salsinha.
Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

💡 Dica Especial:

Para um sabor ainda mais intenso, deixe a salada marinar na geladeira por 30 minutos antes de servir.

🧩 Variações:

Com frango desfiado: adiciona proteína e transforma em refeição completa.
Com pimentão vermelho e amarelo: mais cor e sabor.
Com quinoa cozida: textura leve e nutritiva.

⚠️ Erros Comuns:

Usar grão-de-bico duro ou mal cozido.
Exagerar no sal, principalmente se usar queijo feta e azeitonas salgadas.
Não escorrer bem os ingredientes, deixando a salada aguada.

🍽️ Vai bem com:

Carnes grelhadas.
Pães rústicos ou torradas.
Vinhos brancos leves ou água aromatizada com limão e hortelã.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/10/2025