Queijo Brie Empanado com Crosta Crocante e Geleia de Damasco

“Essa receita de queijo brie empanado com crosta crocante e geleia de damasco combina texturas e sabores de forma irresistível — por fora crocante, por dentro cremoso. Ideal como entrada elegante ou petisco especial.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 queijo brie pequeno (aprox. 125 g)
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de rosca panko (ou comum)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Geleia de damasco para acompanhar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Corte o queijo brie ao meio no sentido horizontal ou mantenha inteiro, conforme preferência.
Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalize empanando com a farinha panko.
Leve ao freezer por 10 minutos para firmar o empanado.
Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
Sirva imediatamente com geleia de damasco por cima ou ao lado.

💡 Dica Especial:

Para um sabor extra, acrescente ervas secas ou gergelim à farinha panko.

🧩 Variações:

Com queijo camembert: substitua o brie e siga o mesmo preparo.
Com chutney: use chutney de manga ou cebola caramelizada para um toque agridoce.
Versão assada: mais leve e ainda crocante se virar no meio do tempo.

⚠️ Erros Comuns:

Não gelar antes de fritar — o queijo pode vazar.
Óleo muito frio — deixa o empanado encharcado.
Fritar por muito tempo — o queijo pode se desmanchar.

🍽️ Vai bem com:

Pães artesanais.
Vinhos brancos leves ou espumantes.
Saladas frescas

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/10/2025