Pudim de Chocolate Branco com Calda de Frutas Vermelhas
“Esse pudim de chocolate branco com calda de frutas vermelhas é uma sobremesa delicada, cremosa e com contraste perfeito entre o doce do chocolate e a acidez das frutas. Ideal para impressionar em jantares e datas especiais.”
Tempo de preparo: 40 minutos (+ geladeira)
Serve: 8 porções
🍴 INGREDIENTES:
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de chocolate branco derretido
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa ou mix congelado)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Suco de 1/2 limão
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco derretido até obter um creme homogêneo.
- Acrescente a gelatina dissolvida e bata novamente por 1 minuto.
- Despeje a mistura em uma forma untada com óleo neutro e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Para a calda, leve as frutas vermelhas, o açúcar e o limão ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente. Deixe esfriar.
- Desenforme o pudim e sirva com a calda por cima.
💡 Dica Especial:
Para um toque mais sofisticado, finalize com raspas de chocolate branco e folhas de hortelã fresca.
🧩 Variações:
- Com chocolate ao leite: substitua o chocolate branco pelo ao leite.
- Com geleia pronta: use geleia de frutas vermelhas aquecida para uma versão prática.
- Com calda de maracujá: troque as frutas vermelhas para um sabor mais tropical.
⚠️ Erros Comuns:
- Não hidratar corretamente a gelatina — o pudim pode não firmar.
- Desenformar antes de gelar bem — pode quebrar a sobremesa.
- Usar chocolate quente — pode talhar a mistura.
🍽️ Vai bem com:
- Café ou expresso.
- Vinhos suaves ou espumantes.
- Chantilly caseiro.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/10/2025