Almôndega de Lentilha com Molho de Tomate

“Essas almôndegas de lentilha com molho de tomate são uma alternativa nutritiva e deliciosa à versão tradicional com carne. Macias por dentro, levemente douradas por fora e envoltas em um molho caseiro aromático, são perfeitas para acompanhar massas, arroz ou servir como petisco saudável.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para as almôndegas:

1 xícara (chá) de lentilhas secas
3 xícaras (chá) de água
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de azeite
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Cheiro-verde picado a gosto

Para o molho:

2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 lata (340 g) de molho de tomate
1 colher (chá) de açúcar (para reduzir a acidez)
Sal e manjericão fresco a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe as lentilhas em água até ficarem macias e escorra bem.
Amasse ou processe até formar uma pasta rústica.
Adicione a cebola, o alho, a aveia, a farinha de rosca, o azeite e os temperos. Misture até obter uma massa firme.
Modele as almôndegas e disponha em uma assadeira untada.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
Enquanto isso, prepare o molho: refogue o alho no azeite, adicione o molho de tomate, o açúcar e os temperos. Deixe ferver por 10 minutos.
Junte as almôndegas ao molho, misture com cuidado e sirva.

💡 Dica Especial:

Se quiser um sabor defumado, adicione uma pitada de páprica defumada à massa.

🧩 Variações:

Substitua parte da lentilha por grão-de-bico cozido.
Use molho branco no lugar do tomate para uma versão cremosa.
Faça mini almôndegas e sirva com palitos como aperitivo.

⚠️ Erros Comuns:

Não escorrer bem as lentilhas: pode deixar a massa mole demais.
Colocar pouca aveia: a massa perde estrutura e desmancha.
Assar em forno frio: as almôndegas não douram adequadamente.

🍽️ Vai bem com:

Espaguete integral ou macarrão ao alho e óleo.
Arroz branco com legumes salteados.
Salada verde com vinagrete simples.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 18/10/2025