Bolo de Coco com Calda Quente
“Esse bolo de coco com calda quente é a combinação perfeita entre simplicidade e sabor caseiro. Fofinho por dentro, levemente dourado por fora e coberto com uma calda cremosa que penetra na massa, ele é ideal para acompanhar um café da tarde ou encerrar uma refeição com um toque de doçura tropical.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 10 porções
🍴 INGREDIENTES:
Para o bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o leite de coco e a manteiga até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela, adicione a farinha peneirada e o coco ralado, misturando bem.
- Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, até dourar.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o coco ralado. Ferva por 3 a 5 minutos.
- Assim que o bolo sair do forno, fure com um garfo e despeje a calda quente por cima.
- Deixe absorver e sirva morno ou gelado.
💡 Dica Especial:
Para um sabor mais intenso, adicione algumas gotas de essência de baunilha à massa e polvilhe coco ralado por cima após a calda.
🧩 Variações:
- Substitua parte do leite por leite condensado para um bolo mais doce e úmido.
- Acrescente raspas de limão para um toque cítrico e refrescante.
- Faça uma versão gelada: leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
⚠️ Erros Comuns:
- Não peneirar a farinha: pode deixar o bolo pesado.
- Não furar o bolo antes da calda: ela não penetra corretamente.
- Usar leite frio na calda: reduz a absorção e deixa o bolo seco.
🍽️ Vai bem com:
- Café preto coado na hora.
- Chá de camomila ou capim-santo.
- Sorvete de creme ou coco.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/10/2025