Vitelotte ao Molho de Ervas e Queijo

“Essa receita de vitelotte ao molho de ervas e queijo transforma simples batatas roxas em um prato elegante e cheio de sabor. Cremosa, aromática e com visual sofisticado, é ideal para acompanhar carnes, aves ou até ser servida como prato principal em uma refeição leve.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de batata vitelotte (batata roxa)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de queijo gorgonzola (opcional)
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de tomilho fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e corte em rodelas grossas.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho até dourar levemente.
Acrescente o creme de leite, o parmesão e o gorgonzola (se desejar) e mexa até formar um molho cremoso.
Tempere com sal, pimenta, salsinha e tomilho.
Adicione as batatas ao molho e envolva delicadamente até ficarem bem cobertas.
Sirva quente, finalizando com mais ervas frescas por cima.

💡 Dica Especial:

Finalize com noz-moscada ralada na hora para realçar o sabor do molho e deixar o aroma irresistível.

🧩 Variações:

Substitua o queijo gorgonzola por requeijão cremoso para um sabor mais suave.
Adicione bacon crocante para um toque defumado.
Use batatas comuns se não encontrar a vitelotte, mantendo o mesmo preparo

⚠️ Erros Comuns:

Deixar o molho ferver demais: ele pode talhar e perder a textura cremosa.
Cozinhar demais as batatas: elas se desmancham ao misturar no molho.
Usar ervas secas em excesso: o sabor pode ficar amargo

🍽️ Vai bem com:

Filé mignon grelhado com manteiga de ervas.
Peito de frango ao forno com limão e alecrim.
Salada verde com molho de mostarda e mel.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/10/2025