Naan Recheado com Queijo (Pão Indiano Fofo e Saboroso)

“Um clássico da culinária indiana que conquista pelo aroma e pela textura macia. Este naan recheado com queijo é preparado na frigideira, tem uma massa leve e elástica, e um interior derretido que combina perfeitamente com molhos e pratos apimentados.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento biológico seco
1 colher (chá) de açúcar
½ colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de iogurte natural
½ xícara (chá) de água morna (aproximadamente)
1 colher (sopa) de óleo
100 g de queijo muçarela ralado (ou outro de sua preferência)
Manteiga derretida e salsinha picada para pincelar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
Adicione o iogurte e o óleo e vá acrescentando a água morna aos poucos, até formar uma massa macia e levemente grudenta.
Sove por 5 a 7 minutos até que fique lisa e elástica.
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em 4 partes e abra cada uma em formato circular.
Coloque o queijo no centro e feche as bordas, formando uma bola.
Abra novamente, com cuidado, até formar um disco fino recheado.
Aqueça uma frigideira antiaderente e asse o naan dos dois lados até dourar e formar bolhas.
Pincele com manteiga derretida e finalize com salsinha picada.

💡 Dica Especial:

Adicione um toque de alho amassado à manteiga derretida para um aroma ainda mais intenso — o famoso “garlic naan” servido em restaurantes indianos.

🧩 Variações:

Substitua a muçarela por queijo minas padrão ou coalho.
Adicione ervas frescas à massa, como coentro ou cebolinha.
Recheie com queijo e um toque de pimenta calabresa para uma versão levemente picante.

⚠️ Erros Comuns:

Usar água muito quente: pode matar o fermento e impedir o crescimento da massa.
Abrir o naan muito fino: o recheio pode vazar na frigideira.
Não deixar a frigideira bem quente: o naan não forma bolhas nem textura típica.

🍽️ Vai bem com:

Curry de frango cremoso.
Molho de iogurte com hortelã.
Lentilhas ao curry (dal indiano).

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/10/2025