Empadinha de Palmito Cremosa

“Uma empadinha clássica, com massa leve e amanteigada, recheada com um delicioso creme de palmito. Crocante por fora e cremosa por dentro, essa versão é perfeita para servir em festas, lanches ou até como entrada especial.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 12 unidades

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)

Para o recheio:
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 vidro de palmito picado (300 g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Prepare a massa:

Misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga e esfarele com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até obter uma massa lisa. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Prepare o recheio:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o palmito e refogue por 2 minutos.
Adicione a farinha, misture e acrescente o leite, mexendo até engrossar.
Desligue o fogo e misture o requeijão e a salsinha. Ajuste o sal e a pimenta.

Monte as empadinhas:

Forre forminhas com parte da massa, coloque o recheio e cubra com outra porção da massa, selando bem as bordas.
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 25–30 minutos ou até dourar.

💡 Dica Especial:

Adicione um toque de noz-moscada no recheio para realçar o sabor do palmito.

🧩 Variações:

Substitua o requeijão por cream cheese para um sabor mais suave.
Acrescente milho-verde ou ervilhas ao recheio.
Faça mini empadinhas para servir como petisco em festas.

⚠️ Erros Comuns:

Sovar demais a massa deixa a empadinha dura.
Usar manteiga derretida prejudica a textura.
Não esperar o recheio esfriar antes de rechear pode umedecer a massa.

🍽️ Vai bem com:

Chá de ervas
Suco natural de laranja
Salada fria de grãos

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/10/2025