Waffles de Espinafre com Queijo Branco

“Uma versão salgada, leve e nutritiva dos clássicos waffles! Feitos com espinafre fresco e queijo branco, esses waffles são perfeitos para o café da manhã, brunch ou até um lanche rápido, trazendo cor, sabor e um toque saudável à mesa.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de espinafre fresco picado
1/3 xícara (chá) de queijo branco amassado (minas ou ricota)
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de noz-moscada (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Prepare a massa:
No liquidificador, bata o leite, o ovo, a manteiga e o espinafre até obter uma mistura homogênea.
Adicione os secos:
Transfira para uma tigela e misture a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Acrescente o queijo branco amassado e mexa até incorporar.
Asse os waffles:
Aqueça a máquina de waffles (ou uma frigideira antiaderente untada). Coloque uma porção da massa e asse até dourar dos dois lados.
Sirva:
Sirva quente, acompanhado de creme de ricota, requeijão light ou salada verde.

💡 Dica Especial:

Para deixar os waffles ainda mais macios, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à massa.

🧩 Variações:

Substitua o espinafre por couve ou rúcula.
Acrescente pedacinhos de tomate seco para um sabor mediterrâneo.
Sirva com ovo pochê por cima para uma refeição completa.

⚠️ Erros Comuns:

Bater demais a massa pode deixá-la pesada.
Não untar a máquina corretamente faz os waffles grudarem.
Exagerar no queijo pode comprometer a textura e impedir que fiquem crocantes.

🍽️ Vai bem com:

Molho de iogurte com ervas
Omelete de claras
Suco natural de laranja ou chá verde

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/10/2025