Zucchini Grelhado com Ervas (Abobrinha Italiana na Chapa)
“O Zucchini é o nome italiano da abobrinha, muito usado em pratos mediterrâneos. Esta receita é leve, saudável e perfeita como acompanhamento ou entrada. Com ervas frescas e azeite de oliva, o sabor realça ainda mais na grelha ou frigideira.”
🍴INGREDIENTES:
- 2 abobrinhas italianas (zucchinis);
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 1 dente de alho picado;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Ervas frescas (alecrim, tomilho ou orégano);
- Suco de 1/2 limão (opcional).
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Lave e corte as abobrinhas em rodelas finas ou tiras no sentido do comprimento;
- Misture o azeite, o alho e as ervas em uma tigela;
- Pincele as fatias de abobrinha com essa mistura;
- Grelhe em uma frigideira antiaderente ou chapa quente por 2 a 3 minutos de cada lado;
- Tempere com sal, pimenta e finalize com suco de limão se desejar.
💡Dica especial:
Use uma mandolina para cortar as abobrinhas em tiras finas e uniformes.
Se quiser um toque defumado, grelhe em churrasqueira rápida.
🧩Variações:
- Adicione queijo parmesão ralado por cima antes de servir;
- Misture com tomates cereja grelhados e folhas de manjericão para uma salada morna;
- Sirva como recheio de sanduíches vegetarianos.
⚠️Erros comuns:
- Cortar as fatias muito grossas (ficam duras ou mal cozidas);
- Grelhar em fogo baixo (não marca direito e solta água);
- Usar azeite demais (fica oleoso e perde o sabor natural da abobrinha).
🍽️Vai bem com:
- Frango grelhado, peixes ou massas ao alho e óleo;
- Pão sírio ou torradas integrais;
- Vinho branco leve ou suco de limão com hortelã.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 21/04/2025