Fricassê de Legumes Cremoso

“Este Fricassê de Legumes Cremoso é uma opção leve, nutritiva e incrivelmente saborosa. Com um creme aveludado e legumes coloridos, é perfeito para quem busca uma refeição vegetariana reconfortante e prática, ideal para almoços ou jantares em família.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 cenoura média em cubos
1 abobrinha pequena em cubos
1 xícara (chá) de milho-verde
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Batata palha para finalizar (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Refogue os legumes:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a cenoura, a abobrinha, o pimentão e o milho, e cozinhe até ficarem macios.

Prepare o creme:
Dissolva o amido no leite, adicione à panela e mexa até engrossar. Acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta.

Misture:
Junte os legumes ao creme e finalize com cheiro-verde picado.

Monte o prato:
Coloque o fricassê em um refratário, cubra com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C até gratinar.

Sirva:
Se desejar, finalize com batata palha por cima para dar crocância.

💡 Dica Especial:

Você pode adicionar um toque de noz-moscada ao creme para realçar o sabor e deixá-lo mais sofisticado.

🧩 Variações:

Com brócolis e couve-flor: deixe a receita ainda mais nutritiva.
Com queijo minas: substitua a mussarela por uma versão mais leve.
Apimentado: acrescente pimenta dedo-de-moça picada para dar um toque especial.

⚠️ Erros Comuns:

Deixar o creme muito líquido: dificulta a gratinação.
Cozinhar demais os legumes: eles devem estar firmes, não desmanchados.
Queijo em excesso: pode deixar o prato pesado.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Salada verde crocante.
Farofa leve de cebola e alho.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 13/10/2025