Macarrão com Molho de Tomate e Manjericão Fresco

“Uma receita clássica da culinária italiana que nunca sai de moda. O molho de tomate caseiro, combinado com o aroma irresistível do manjericão fresco, cria um prato simples, leve e cheio de sabor. Ideal para um almoço rápido ou um jantar reconfortante durante a semana.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

300 g de macarrão (espaguete, penne ou fusilli)
4 tomates maduros picados
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de açúcar (opcional, para corrigir a acidez)
Folhas de manjericão fresco a gosto
Queijo parmesão ralado para servir

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
Adicione os tomates picados e cozinhe por 10 a 12 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente até o molho engrossar.
Tempere com sal, pimenta e, se desejar, um pouco de açúcar para equilibrar o sabor.
Acrescente as folhas de manjericão rasgadas com as mãos e misture ao molho.
Junte o macarrão cozido e envolva bem no molho.
Sirva imediatamente, polvilhando queijo parmesão ralado por cima.

💡 Dica Especial:

Use tomates bem maduros e suculentos para um molho naturalmente adocicado e saboroso — o segredo do autêntico molho italiano!

🧩 Variações:

Com vinho: adicione 1/4 de xícara de vinho tinto ao molho durante o cozimento.
Com pimenta: acrescente uma pitada de pimenta calabresa para dar um toque picante.
Com proteína: finalize com tiras de frango grelhado ou almôndegas caseiras.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o macarrão: ele perde a textura e fica mole.
Usar tomates verdes: aumenta a acidez do molho.
Adicionar manjericão cedo demais: ele perde o aroma; coloque no final.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde com azeite e limão.
Pão italiano ou torradas.
Uma taça de vinho tinto leve.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 09/10/2025