Empadão de Carne Moída com Requeijão Cremoso
“Uma receita que combina o clássico sabor caseiro do empadão com o recheio suculento de carne moída e a cremosidade do requeijão. Perfeita para o almoço de domingo, lanches ou ocasiões especiais, essa versão é simples de preparar e conquista todos os paladares.”
Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 8 porções
🍴 INGREDIENTES:
- Para a massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga gelada em cubos
1 ovo inteiro
1 gema para pincelar
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
- Para o recheio:
500 g de carne moída
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de milho-verde
1/2 xícara (chá) de ervilha
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e, se necessário, adicione água aos poucos até obter uma massa homogênea. Reserve na geladeira por 20 minutos.
- Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Adicione o tomate, o extrato, o milho e a ervilha. Tempere com sal e pimenta.
- Quando o recheio estiver pronto, misture o requeijão e o cheiro-verde. Espere esfriar.
- Abra metade da massa e forre uma forma de fundo removível.
- Espalhe o recheio, cubra com o restante da massa e pincele a gema.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar.
💡 Dica Especial:
Para uma massa ainda mais macia, adicione 1 colher (sopa) de creme de leite à mistura.
🧩 Variações:
- Troque o recheio de carne por frango desfiado com catupiry.
- Adicione queijo ralado por cima antes de assar para um toque gratinado.
- Use massa folhada pronta para uma versão mais rápida.
⚠️ Erros Comuns:
- Não gelar a massa: ela pode quebrar ou ficar oleosa.
- Abrir a massa muito fina: pode rasgar com o recheio quente.
- Colocar o recheio quente: faz a massa amolecer.
🍽️ Vai bem com:
- Salada de folhas verdes.
- Arroz branco simples.
- Suco natural de laranja.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 08/10/2025