Risoni com Frango e Legumes ao Molho Cremoso

“Um prato leve, colorido e reconfortante que combina o formato delicado do risoni (ou orzo) com frango desfiado e legumes salteados em um molho cremoso e suave. Ideal para um almoço nutritivo e saboroso.”

Tempo de Preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de risoni (massa em formato de arroz)
300 g de peito de frango cozido e desfiado
1 cenoura pequena em cubos
1 abobrinha pequena em cubos
1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe o risoni em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o frango desfiado, a cenoura e a abobrinha, refogando por alguns minutos.
Acrescente as ervilhas e o risoni cozido, misturando bem.
Adicione o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo até o molho ficar cremoso e envolver toda a massa.
Ajuste o sal e a pimenta, finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Se quiser um sabor mais intenso, use caldo de frango caseiro no cozimento do risoni e finalize com raspas de limão.

🧩 Variações:

Substitua o frango por camarões refogados.
Acrescente cubos de bacon ou presunto para um toque defumado.
Use legumes da estação para variar o sabor.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o risoni: ele perde a textura firme ideal.
Exagerar no creme de leite: o prato pode ficar muito pesado.
Não dourar o alho e a cebola: são eles que trazem o sabor base do molho.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde leve.
Suco natural de abacaxi com hortelã.
Vinho branco suave.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 08/10/2025