Gratinado de Espinafre com Queijo (Leve, Cremoso e Irresistível)

“Um prato simples e delicioso, perfeito para quem ama receitas cremosas e cheias de sabor. O gratinado de espinafre com queijo combina a suavidade do molho branco com a leveza do espinafre refogado, formando uma camada dourada irresistível ao sair do forno.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 maços de espinafre (folhas lavadas e picadas)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 dente de alho picado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, refogue o alho com um fio de manteiga.
Acrescente o espinafre e refogue por 3 a 4 minutos, até murchar bem. Reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
Junte o leite aos poucos, mexendo até formar um molho branco cremoso.
Acrescente o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada. Misture o espinafre refogado.
Transfira tudo para um refratário, cubra com os queijos e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, ou até dourar.

💡 Dica Especial:

Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de queijo gorgonzola ou use uma mistura de queijos variados.

🧩 Variações:

Substitua o espinafre por acelga ou couve.
Acrescente frango desfiado para uma versão mais completa.
Faça camadas alternando com purê de batata.

⚠️ Erros Comuns:

Não escorrer o espinafre: o excesso de água pode deixar o gratinado aguado.
Esquecer de mexer o molho: pode empelotar.
Usar forno frio: o queijo não gratina bem.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco simples.
Filé de frango grelhado.
Salada verde com vinagrete leve.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 08/10/2025