Lasanha de Legumes com Molho Branco Cremoso

“Uma opção leve, colorida e repleta de sabor! Essa lasanha combina camadas de legumes grelhados com um delicioso molho branco cremoso, resultando em um prato nutritivo e irresistível. Ideal para quem busca uma refeição equilibrada sem abrir mão do prazer de comer bem.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 abobrinhas fatiadas no sentido do comprimento
2 berinjelas médias fatiadas
2 cenouras médias raladas
1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
1 xícara (chá) de espinafre refogado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de leite
100g de queijo mussarela ralado
50g de queijo parmesão ralado
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Grelhe os legumes: aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe as fatias de abobrinha e berinjela até ficarem macias. Reserve.
Prepare o molho branco: em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa por 1 minuto.
Adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Monte a lasanha: em um refratário, alterne camadas de molho branco, legumes e queijos. Repita até terminar os ingredientes.
Finalize com queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido (180 °C) por cerca de 25 minutos, até gratinar.
Retire e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de manjericão fresco entre as camadas da lasanha. Ele realça o aroma e deixa o prato ainda mais perfumado.

🧩 Variações:

Substitua o espinafre por acelga ou couve.
Acrescente rodelas de tomate entre as camadas.
Use creme de ricota no lugar do molho branco para uma versão mais leve.

⚠️ Erros Comuns:

Não grelhar os legumes: isso pode deixar o prato aguado.
Molho muito grosso: dificulta a montagem e resseca a lasanha.
Sal em excesso: o queijo já é salgado, então ajuste com moderação.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde com azeite e limão
Suco natural de abacaxi com hortelã
Pão de alho caseiro

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 06/10/2025