Dadinhos de Polenta Crocantes (Petisco Italiano Dourado e Saboroso)

“Perfeitos para servir como aperitivo ou acompanhamento, os dadinhos de polenta são crocantes por fora e cremosos por dentro. Inspirados na cozinha italiana, combinam com molhos variados e conquistam todos os paladares.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de fubá
4 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça a água com sal e manteiga.
Acrescente o fubá aos poucos, mexendo sem parar, até engrossar.
Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo, até a polenta soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo, adicione o queijo ralado e misture bem.
Espalhe a polenta em uma assadeira untada, nivelando com uma espátula.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
Corte em cubinhos e frite em óleo quente até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Para uma versão mais leve, asse os dadinhos na airfryer a 200 °C por 15 minutos, virando na metade do tempo.

🧩 Variações:

Acrescente ervas finas ou orégano à polenta para um sabor extra.
Substitua o parmesão por queijo meia cura.
Sirva com molhos como maionese temperada, barbecue ou geleia de pimenta.

⚠️ Erros Comuns:

Não deixar a polenta firmar o suficiente antes de cortar.
Fritar em óleo frio — isso deixa os dadinhos encharcados.
Cortar pedaços muito grandes, o que dificulta a crocância.

🍽️ Vai bem com:

Molho de tomate rústico
Queijo cremoso ou catupiry
Vinhos brancos leves

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 06/10/2025