Rocambole de Frango com Requeijão e Queijo
“Um prato prático, saboroso e perfeito para impressionar na hora das refeições! O rocambole de frango com requeijão e queijo combina a leveza do peito de frango desfiado com o toque cremoso do requeijão e o sabor marcante do queijo derretido. Ideal para servir no almoço, jantar ou até em ocasiões especiais.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado sem sementes
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 100 g de queijo muçarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Sal a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Prepare o recheio: Refogue a cebola e o tomate no azeite até murchar. Acrescente o frango desfiado, o sal e a pimenta. Misture o requeijão e o queijo até formar um recheio cremoso. Reserve.
- Faça a massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga, a farinha, o fermento e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Asse a base: Despeje a massa em uma assadeira retangular (forrada com papel manteiga untado) e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos, até firmar levemente.
- Monte o rocambole: Retire a massa do forno, espalhe o recheio ainda morno e enrole cuidadosamente com o auxílio do papel manteiga.
- Finalize: Pincele manteiga por cima e leve novamente ao forno por mais 10 a 15 minutos para dourar.
- Sirva em fatias, acompanhado de arroz e salada verde.
💡 Dica Especial:
Para um toque especial, adicione orégano ou parmesão ralado sobre o rocambole antes de levar ao forno para gratinar.
🧩 Variações:
- Substitua o frango por atum desfiado com creme de ricota.
- Adicione espinafre refogado ao recheio para uma versão mais nutritiva.
- Troque o queijo muçarela por queijo minas padrão ou prato.
⚠️ Erros Comuns:
- Exagerar no recheio: pode dificultar na hora de enrolar.
- Esperar a massa esfriar para enrolar: ela pode quebrar.
- Não untar bem o papel manteiga: o rocambole pode grudar e rasgar.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco soltinho.
- Purê de batatas ou salada de batata.
- Suco natural de laranja ou chá gelado de limão.
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente de rocambole de frango? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 06/10/2025